Show simple item record

dc.contributor.authorВажева, Н.В.
dc.contributor.authorЕргалиева, Э.М.
dc.date.accessioned2019-05-27T03:46:47Z
dc.date.available2019-05-27T03:46:47Z
dc.date.issued2018
dc.identifier.urihttp://repo.kspi.kz/handle/item/2935
dc.description.abstractВ теоретической части пособия представлено описание химического состава пищевых продуктов, их превращений в процессе переработки и пищеварения, затронуты вопросы безопасности продуктов питания. В практической части представлены лабораторные работы по качественного и количественному анализу отдельных компонентов пищевых продуктов, модельные опыты с использованием ферментных препаратов, комплексные исследования продуктов. Предложены варианты лабораторных работ разной длительности и трудоемкости, как с использованием инструментальных методов анализа, так и не требующих сложного оборудования, что позволяет применять их в школьной практике. Пособие предназначено для студентов, изучающих дисциплину «Анализ пищевых продуктов», а также для учителей химии и биологии средних школ.ru_RU
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherPUBLISHINGS of Kostanay State Pedagogical Universityru_RU
dc.titleПрактикум по анализу пищевых продуктовru_RU
dc.typeArticleru_RU


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record